수미네반찬 미역줄기 볶음 보고 정리

 

재료

염장미역줄기 300g, 양파 반개, 간장 1, 매실액 2, 통깨 

 

방법

1. 미역줄기를 물에 씻고, 10분~30분정도 찬물에 담궈 짠맛을 뺀다.
(미역을 먹어봤을때, 너무 싱겁지 않고 먹기 좋은정도까지)
2. 미역줄기를 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파도 채썰어 기름두른 팬에 볶는다. 간장 1-2큰술도 넣고 볶는다.
3. 어느 정도 볶아지면 매실액 2큰술을 두르고, 통깨를 뿌림

 

참고

- 시간이 없을 땐, 찬물에 미역줄기의 소금을 씻어낸 후, 살짝 한번 데치고, 찬물에 다시 헹궈도 됨
- 미역줄기의 소금기를 뺄때가 중요. 간장은 향을 낸다고 생각으로.
- 싱거우면 소금을 넣어도 되고, 액젓을 조금 넣어도 됨.
- 당근, 쪽파를 채썰어 넣으면 더 맛있음. 

 

 

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Posted by 감자전

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